Uma receita de Cuscuz

Ingredientes:

1 copo de Cuscuz + 1 copo igual de água a ferver
Cebola
Alho
Pimento (verde, vermelho, cor de laranja)
Tomate (chucha ou cereja)
Pepino
Maçã
Coentros
Hortelã
Frutos Secos (nozes, pinhões, caju, passas)
Azeite
Vinagre ou Limão
Cominhos
Canela
Sal

Todos estes ingredientes podem variar conforme o gosto e o que se tem em casa, nas receitas originais usa-se salsa invés de coentros.

Coloca-se o cuscuz numa saladeira e deita-se por cima a água a ferver, após 5 minutos com um fio de azeite e um garfo soltam-se os grãos e reserva-se a taça no frio.

Descascar e picar, cebola, alho, pimento, tomate, pepino, maçã e ervas frescas tais como coentros e hortelã.

Misturar tudo picado ao cuscuz, e salpicar com frutos secos, temperar com azeite, vinagre, limão, sal, cominhos e canela.

Servir fresco.

Versão de Crumble de maçã

Crumble é um prato doce de origem britânica, feito de compota de frutas picadas cobertas com uma mistura de gordura (geralmente, manteiga), farinha e açúcar, assado até que a cobertura fique crocante. As frutas mais empregadas em crumbles incluem maçãs, amora, pêssego, groselha, ameixa. A cobertura pode conter também aveia em flocos, amêndoas ou outras nozes; Açúcar mascavado é muitas vezes polvilhado sobre a cobertura do crumble, de modo a formar um pouco de caramelo depois de assado.

Ingredientes:
1 caneca de farinha
1/2 caneca de açúcar amarelo
100g de manteiga
1 gema de ovo
Maçãs a gosto
Vinho do Porto
Canela

Preparação

Desfazer a manteiga com o açúcar, a farinha e a gema, e com a ponta dos dedos misturar os ingredientes até obter uma consistência tipo areia.

Descascar, cortar em meia lua, e espalhar as maçãs num recipiente para o forno, regar com um cálice de vinho do porto e polvilhar com canela.

Espalhar a massa sobre as maçãs, e levar ao forno pré-aquecido até ficar dourado.

Opcional: Deitar colheres de compota, de frutos vermelhos ou outros, sobre a massa antes de ir ao forno.

Boa degustação :D